Nature Coding

  

昨日の「ラタトゥユの季節」を受けて。

とりレバーのトマト煮込み。

■材料
　トリレバー　　170ｇ
　砂肝　　170ｇ
　玉ねぎ　　中１個
　ニンジン　　小１本
　ニンニク　　ひとかけ
　キノコ　　お好み量
　トマト缶　　一缶
　ハーブ（ローリエ　一枚、　　オレガノ　３枝、　　クミン小さじ１）
　塩　　大さじ１
　コショウ　　小さじ２
　パセリ　　少々
　（ズッキーニやナスを加えてもOK）

■作り方
　　レバーと砂肝は、水洗いして血を除き、一口大に切る。
　　それらをザルの上に置き、湯通しして臭みを取る。
　　鍋にオリーブオイル大さじ１程度をひき、ニンニクを炒める。
　　玉ねぎ（野菜）を炒める。
　　レバーと砂肝を炒める。
　　トマト缶を加え、水を煮込める程度加える。
　　沸騰したらハーブと調味料を入れ、味を調える。
　　煮込み＆余熱調理で味を落ち着かせて出来上がり。
　　（完成したら、ローリエはとりのぞく）



今日の育児日誌：
　最近、こちらの言うことがわかるようになってきた。
　単語の意味までは理解していないと思うが、
　声の調子やよく聞く言葉から察しているらしい。
　少なくとも表情は完全に理解されている。　


今日の英単語：
　　　　　　　　　　　　　migration　　　　　移行　移入　遊走　転位