Nature Coding

  

今、我が家のリビングで咲いている。
胡蝶蘭にしては珍しく香りを持つ種。


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ネットでいつも調べている（※）お好み焼きのレシピをまとめておく。
　　　参考URL：　〔※1〕　〔※2〕


お好み焼き（大きめ２枚分）

■つなぎ
　　　　小麦粉（薄力粉）：180ｇ
　　　　ベーキングパウダー：小さじ4分の3
　　　　塩：小さじ4分の3
　　　　砂糖：小さじ1と1/2
　　　　だし：180mL

■具材
　　　　キャベツ：20cmボール山盛り一杯
　　　　天かす（揚げ玉）：大さじ3
　　　　卵：3個

　　　　お好み具材：
　　　　　　豚スライス：150g程度
　　　　　　ねぎ：みじん切りをふたつまみ程度。
　　　　　　チーズ
　　　　　　イカ天、などなど

■作り方

つなぎを作る。
　　粉ものをボールに入れてだし汁で溶く。
　　↓
　　卵も粉のボールで溶く。
　　↓
　　つなぎに少量のマヨネーズと醤油等を隠し味として入れる。
↓
野菜をみじん切りにする。
↓
焼く。
　　一枚分の具をボールで混ぜ、熱くなったフライパンに2cm程度の厚さで焼く。
　　（押し付けてはいけない）
　　上に豚スライスを並べる。
　　↓
　　4分程度焼いたら、ひっくり返す。
　　（皿にソースを薄く広げて塗っておく。）
　　↓
　　5分程度焼いたら、ひっくり返し、3分ほど焼いて皿にとる。
　　↓
　　ソースやマヨネーズを塗り、かつお節、青海苔、ねぎを盛って出来上がり。


お好み焼きには、ビールが定番であるが、
チーズ入りのお好み焼き、辛口のスパークリングワインとも相性が良かった。
超円高のせいで、CAVAが手ごろな価格で手に入る「今」だけの贅沢か。
イカ・エビ・アサリ、とか入れたら、もっと美味しいんだろうなあ。
（昨日は、豚コマのみでした）